■レシピのご紹介
過去のレッスンで使用したレシピの一部をご紹介します。
アレルギーをお持ちの方は、十分に気を付けてご利用ください。
（こちらに記載しているレシピには、豆乳、おから、豆腐等、大豆を使用した食品を使用しております。）
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| ★材料★ | ★作り方★ １．卵とマスカルポーネチーズは冷蔵庫から出しておく。 ２．ボウルに卵にラカントを加えて、よく混ぜる。 ３．おからパウダーとベーキングパウダーを加えて、よく混ぜてから、マヨネーズ、豆乳を加える。 ４．型（箱にアルミホイルを敷いた物や、天板にクッキングシートを敷くだけでもＯＫ）に流し込み、オーブン170℃で20分～30分焼く。 ５．焼きあがったら冷まし、薄くカットする。（1cmぐらいが目安です！） ６．お湯で溶かしたインスタントコーヒーを染み込ませる。（コーヒーは濃いめがおススメ！スポンジの形が崩れても、気にしなくて大丈夫です！） ７．ボウルに生クリームとラカントを入れて、泡立てる。（七分立てくらい） ８．柔らかくなったマスカルポーネチーズと合わせる。 ９．容器にスポンジを入れ、その上にクリーム、その上にスポンジと交互に入れていく。 10．食べる前にに茶こしでココアパウダーを振り掛ければ完成です。 ★大きめのタッパ等で作って、スプーンでお皿に取り分けてココアパウダーをかけると本格的に！小さなカップに入れてお土産用に！作った翌日の方がコーヒーやクリームがスポンジに染み込んで美味しくなります。 |
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| （スポンジ） | ||
| 豆乳 | 110g | |
| おからパウダー | 25g | |
| ベーキングパウダー | 大さじ2/3 | |
| マヨネーズ | 大さじ1 | |
| 卵 | 2個 | |
| ラカント | 50g | |
| インスタントコーヒー | 適量 | |
| （クリーム） | ||
| マルカルポーネチーズ | 125g | |
生クリーム（植物性でも可） |
100ml | |
| ラカント | 20g | |
| ココアパウダー | 適量 | |
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低糖質ティラミス
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| ★材料★ | ★作り方★ １．野菜を小さく刻んで、ウインナーやベーコンも一緒に軽く炒めておく。 ２．炊飯器のお釜に豆乳以外の全ての材料を入れて、よく混ぜる。 ３．豆乳はお好み焼きの生地ぐらいの固さになるように、様子を見ながら加えていく。 ４．炊飯器のお釜に入れて、炊飯のスイッチを入れる。 ５．炊けた合図があったら、一度フタを開けて様子を見る。柔らかい場合はもう一度炊飯のスイッチを入れる。（私はいつも２～３回です！） ６．お釜に大きめのお皿を乗せて、そのままひっくり返して、切り分ければ完成です。 ★冷蔵庫で冷やして、翌日以降が美味しいです。調味料を入れなくても、野菜やウインナー、ベーコン、チーズで味がしっかりあるので、朝食にも食べやすいと思います。 |
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| 生おから | 150g | |
| 卵 | 4個 | |
| ベーキングパウダー | 5g | |
| マヨネーズ | 大さじ3 | |
| オリーブオイル（ココナッツオイルでも可） | 大さじ2 | |
| 片栗粉 | 15g | |
| ピザ用チーズ | 50g | |
| 豆乳 | 150ml～200ml | |
| ベーコンやウインナー | 適量 | |
| 玉ねぎ、ほうれん草などの野菜 | 適量 | |
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| ★材料★ | ★作り方★ １．クリームチーズは冷蔵庫から出しておく。 ２．ボウルに豆腐、卵、ラカント、薄力粉を加えて、よく混ぜる。最後にレモン汁を加える。 ３．炊飯器のお釜に入れて、炊飯のスイッチを入れる。 ４．炊けた合図があったら、一度フタを開けて様子を見る。柔らかい場合はもう一度炊飯のスイッチを入れる。（私はいつも２～３回です！） ５．お釜に大きめのお皿を乗せて、そのままひっくり返して、切り分ければ完成です。 ★冷蔵庫で冷やして、翌日以降が美味しいです。 |
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| クリームチーズ | 200g | |
| 絹ごし豆腐 | 100g | |
| 卵 | 2個 | |
| ラカント | 大さじ5 | |
| 薄力粉 | 大さじ4 | |
| レモン汁 | 大さじ2 | |
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